Thành phần dinh dưỡng cần thiết cho trẻ ăn dặm

Từ 6 tháng tuổi bạn đã có thể cho bé thử những muỗng bột đầu tiên. Qua 7 tháng, bé sẽ ăn tốt hơn và các nhóm thực phẩm cũng đầy đủ hơn. Để bé ăn ngon miệng, đủ chất, trong một chén cháo được chế biến hoàn chỉnh cần hội đủ 4 nhóm thực phẩm: tinh bột, chất béo rau củ và đạm. Tùy theo số tháng tuổi mà bạn có thể cho bé ăn ít hay nhiều.

4 nhóm thực phẩm cần thiết:

Bột ăn dặm của bé cần phải có đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết. Ảnh: Gettyimages,

Nhóm tinh bột:
Thực phẩm: Gạo, đậu, khoai củ, bột mì...

Số lượng : Tùy theo độ lỏng hay sệt.

Cách chế biến:

• 6 tháng tuổi : Bột thật mịn;
• 7 tháng tuổi : Bột mịn vừa phải;
• 8 tháng tuổi : Bột lợn cợn, cháo nhuyễn;
• 9-12 tháng tuổi : Cháo hạt mịn;
• 12 tháng tuổi : Cháo hạt to lợn cợn.

Nhóm chất đạm:
Thực phẩm: Thịt, cá, tôm, cua, đậu hũ, đậu hạt, trứng...

Số lượng: 30g/1 chén (2 muỗng canh gạt)

Cách chế biến:

• 6-7 tháng tuổi: Đạm mềm, băm nhuyễn;
• 8-9 tháng tuổi: Băm nhuyễn, tán qua rây;
• 9-12 tháng tuổi: Băm nhuyễn;
• > 12 tháng tuổi: Băm nhỏ.

Nhóm rau củ:
Thực phẩm: Rau lá, rau củ, bí bầu, trái cây tươi...

Số lượng: 20g/1 chén (2 muỗng canh).

Cách chế biến:

• 6-8 tháng tuổi: Băm/ Tán thật nhuyễn.
• 9-12 tháng tuổi: Băm nhuyễn
• > 12 tháng tuổi: Băm nhỏ, ăn cả lá, miếng trái cây mềm…

Nhóm chất béo
- Thực phẩm: Dầu ăn, mỡ cá, mỡ heo, bơ...
- Số lượng: 6-10g/1 chén (1-2 muỗng canh)
- Cách chế biến: Cho vào chén bột, cháo nóng

• Dầu tinh luyện (salad oil): ăn sống
• Dầu hỗn hợp (cooking oil), dầu thô, mỡ: nấu chín trước khi ăn

Khẩu phần ăn của trẻ từ mới sinh đến 24 tháng tuổi

Tháng tuổi	Khẩu phần sữa	Khẩu phần ăn
< 6 tháng	Bú mẹ hoàn toàn
6-7 tháng	Bú mẹ (800-1000ml)	Tập ăn dặm; Uống nước trái cây.
7-8 tháng	Bú mẹ (800-900ml)	½ chén x 2 (bột sệt) Trái cây
9-12 tháng	Bú mẹ (700-800ml)	2/3-1 chén (bột hay cháo đặc) Trái cây, chế phẩm từ đậu nành, bánh flan, sữa chua
12-24 tháng	Bú mẹ (500-600ml)	3-4 chén cháo đặc Trái cây, chế phẩm từ sữa tươi, bún, nui sao, phở, …

Ảnh: Gettyimages.

Những quan niệm sai lầm khi cho con ăn dặm

- Ăn thịt nhiều thì bổ.
- Không ăn dầu mỡ khi trẻ bệnh.
- Xay nhuyễn thức ăn cho trẻ dễ ăn.
- Hầm thật kỹ thức ăn lấy nước.
- Kiêng cữ cá biển, trứng gà, thịt bò…
- Cho trẻ ăn nhiều “đồ bổ” hỗn hợp.
- Trẻ uống nước nhiều cho tốt.
- Uống sữa thay ăn cũng được.
- Ăn cơm sớm cho trẻ mau cứng cáp.